Unsere Produkte

Entdecken Sie die vielfältigen Produkte, die unsere Brennerei Ihnen bietet.

Zwetschgenschnaps

"Der fränkische Klassiker"

Wir ernten die vollreifen, ungespritzten fränkischen Hauszwetschgen aus unserem Streuobstgarten direkt neben der Brennerei. Die Früchte werden unter Zugabe von Reinzuchthefe vergoren. In unserer Brennanlage entsteht ein wunderbares, ausdrucksstarkes Destillat.

Williamsschnaps

"100% natürlich"

Die Williamsbirn ist die Königin unter den Brennbirnen. Mit ihrem einmaligen Geschmack ist sie frisch, als Saft und natürlich hochprozentig ein Genuss. Unser Williams ist ein reines Naturprodukt, keinerlei Unterstützung mit Aromen, Zucker oder Saft.

Kirschwasser

"Des Obstes Meisterstück"

Wenn man von der Süßkirsche als "des Obstes Meisterstück" spricht, dann ist wohl in erster Linie ihre Verwendung als Tafelobst gemeint. Aber auch im Glas macht sie eine gute Figur. Gebrannt aus alten Sorten, ergänzt um typische Brennkirschen "Dolleseppler" und "Benjaminler".

Birnenschnaps

"Beste Birnen"

Verschiedene Birnsorten, darunter Mollerbusch, Boscs Flaschenbirn, und Williams, bilden die Grundlage für dieses feine Destillat. Nach der Destillation geben wir dem Schnaps durch die hochprozentige Lagerung die nötige Ruhe zum Reifen.

Mirabellenschnaps

"Liebling der Kundschaft"

Eine der beliebtesten Sorte aus unserem Sortiment. Neben den alten Streuobstbäumen stehen daher bereits Neupflanzungen, um die Nachfrage zu bedienen. Die kleine gelbe Frucht ist besonders süß und würzig, etwas feiner als die Zwetschge. Genauso kommt sie im Glas an.

Brombeergeist

"Aus stachelig wird sanft"

Neu im Sortiment. Die Brombeeren stammen aus unserem eigenen Garten. Aus ihnen lässt sich leckere Marmelade oder Liköre herstellen. Wir haben sie erstmals 2023 mazeriert und im Anschluss destilliert. Der Geist ist zart und schmeichelt sanft den Gaumen.

Schlehengeist

"Klein aber fein"

Im Spätherbst nach den ersten Frösten sammeln wir die kleinen, aromatischen Wildfrüchte in den Hecken der nahen Fluren. Mehrere Monate lassen wir die Früchte in hochprozentigem Alkohol mazerieren. Nach der Destillation erhalten wir den feinen Schlehengeist, der sich großer Beliebtheit erfreut.

Apfelbrand

"Sortenreines Vergnügen"

Erstmals 2023 im Sortiment, als die Äpfel der Sorte "Delicious" einen außerordentlich hohen Zuckergehalt aufwiesen. Der Duft nach frischem Apfel strömt aus dem Glas. Zur Winterzeit auch als Schuss im Apfelpunsch etwas ganz Besonderes.

Sortenreine Birnbrände

"Die Individuellen"

Wenn das Erntejahr es hergibt, versuchen wir die Birnen sortenrein zu verarbeiten. Als Produkt erhalten wir kleine Chargen an Wahlscher Schnapsbirn, Mollebusch, Boscs Flaschenbirn oder Köstliche aus Charneux. Jeder dieser Brände hat seinen eigenen, indivduellen Charakter.